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マルチに使えるホーロー鍋!イシガキ産業 ボン・ボネール ココット 22cm
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イシガキ産業 ボン・ボネール ココット 22cm
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お買い上げありがとうございました。イシガキ産業 ボン・ボネール ココット 22cm ¥6980

アウトドアクッキングで人気のダッチオーブン。ダッチオーブンは主に鋳鉄製の鉄鍋を指しますが、最近ではステンレス製や黒皮鉄板製のものなども登場してますね。鋳鉄製ダッチが王道とは言われますが、シーズニングやメンテナンスが欠かせません。怠るとブラックポッドならぬレッドポット、赤錆びだらけで使用不能になってしまいますからね。

家庭用として使用する場合、取り扱いが簡単というのも重要な要素。そんな家庭用ならダッチオーブンではなくホーロー鍋もオススメです。鋳鉄製の鍋にガラス質を焼きつけたものがホーロー。なので鋳鉄製ダッチオーブンとほぼ同様の使い方ができるんです。そしてホーロー加工されたことでシーズニングは不要ですし、お手入れも簡単。鋳鉄製ダッチオーブンでは使用できない中性洗剤などで洗うこともできますしね。使いやすいんですよ。
もちろん鋳鉄製の鍋がベースですから、鋳鉄ダッチオーブンと同様の注意は必要です。例えば急激な温度変化では鍋が割れることがあるので、急冷は厳禁。火から下ろしてすぐに水に浸けたりすると割れることがあります。また強い衝撃もNG、高所からの落下でも割れてしまいます。鋳鉄ダッチより使いやすいとはいえ、注意は必要ですね。

このイシガキ産業のボン・ボネール ココットは比較的低価格で手に入れることのできるホーロー鍋ですね。ほぼ同サイズのもので、フランスのメジャーブランド、ル・クルーゼ社やストウブ社のものと比べるとかなりリーズナブルですよ。それでいて機能的にはほとんど、というか全く変わりません。デザインも何となく。。。。。。。

ホーローのココットは、ガスコンロはもちろん、オーブンやIHヒーターにも対応しています。熱伝導率の高い鋳鉄製なので、じっくりと火を通すことが可能ですよ。またフタにも重さがあるので蒸気や旨みを逃がすことなく調理できます。無水調理もこのココットなら十分可能ですね。フタの内側には水滴を鍋に戻すための凸凹が作られてます。これが食材の水分を無駄にしない秘訣なんです。

サイズは内径22cm・深さ10cmなので、少人数向けになりますね。2~4人程度の調理にちょうどいいんじゃないでしょうか。

作りなども決して悪くなイシガキ産業のココット。ダッチオーブンよりも扱いやすいので、ご家庭でもキャンプでも、という使い方にもオススメですね。

22cmの他に18cm¥4780も用意されていますし、オーバル型のココットもありますよ。
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iconイシガキ産業 ボン・ボネールココット オーバル
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幅26cm・奥行き20cmのサイズで¥8576、幅17cm・奥行き13cmのサイズで¥4480となってます。

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