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お買い得!コールマン ステンレススモーカーII+スモークウッドパック オリジナルブレンド
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Coleman(コールマン) ステンレススモーカーII+スモークウッドパック オリジナルブレンド【お得な2点セット】
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お買い上げありがとうございました。Coleman(コールマン) ステンレススモーカーII+スモークウッドパック オリジナルブレンド【お得な2点セット】 ¥7518

燻製は元々保存食として愛されてきました。長期保存するためにしっかりと乾燥させた後、煙で燻して保存性を高めてたんですね。乾燥させるには乾いた空気と低い気温が大切。だから燻製作りのシーズンは晩秋から冬にかけてだったんです。燻製の保存性があまり重要視されなくなったことで、今では通年、作られてますけどやっぱり本格的な燻製作りは冬がオススメ。

ということで、このコールマン ステンレススモーカーⅡとスモークウッドのセット。お買い得ですね。

ステンレススモーカーⅡは本格的なスモーカーです。厚みのあるステンレス板を使用した丈夫な仕上がりですよ。耐熱性にも優れているので熱燻にも十分対応可能です。しっかり手入れをすればほぼ、一生もののスモーカーですね。

サイズは直径25cm×40cmの円筒形です。そこそこ大きな食材にも対応できますね。虹鱒やヤマメなどの魚もよほど大きなものでなければスモークすることができます。25cmクラスのニジマスをスモークするならジャストサイズでしょう。ベーコンなどの塊肉もスモークできますよ。
魚やソーセージをスモークするなら、フタ裏面にフックを取り付けて吊り下げればOKです。

また上下2段の棚が取り付けできるので、吊り下げない食材も十分な量、スモークできます。均等に煙を当てるために食材同士の隙間は十分に空けておくのがコツですね。詰め込み過ぎるとムラになりますよ。

そして温度計も標準採用ですね。内側のメモリは摂氏表示、外側のメモリは華氏表示となっているのはアメリカらしいです。温度管理が必要な熱燻、温燻にも対応しますよ。

そしてこのスモーカーに付属するのが、コールマン純正のスモークウッドパック100g×2本です。使用されている木質の表示はありませんが、オリジナルブレンドとのことなので、複数の木質を使用しているのでしょう。また付属のザラメは仕上げに加えることで食材に照りを与えてくれますよ。より一層美味しく見せるプロの技ですね。

もちろんスモーカー単体での購入も可能です。
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iconColeman(コールマン) ステンレススモーカーII
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¥8618

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