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高品質な木炭!社団法人岩手県木炭協会 岩手切炭 なら堅1級  6kg
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社団法人岩手県木炭協会 岩手切炭 なら堅1級  6kg
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お買い上げありがとうございました。社団法人岩手県木炭協会 岩手切炭 なら堅1級  6kg ¥2390

炭火で焼き物を美味しく仕上げるための条件。いくつかありますが、その一つができるだけ「良質な炭」を使うことです。

粗悪な炭は不純物や脂分を含んでいたり、炭化が十分でなかったりするものもありますからね。不純物や脂分は本来出ないはずの臭いや煙が発生させたり、燃焼が安定しなかったり。炭化が不十分だとバチンと爆ぜて火傷の危険もあります。
臭いや煙は食材に移り、せっかくの良い材料も台無しにしてしまうこともありますよ。不安定な燃焼は焼きムラの元ですね。

ということで、美味しく焼き上げるなら良い炭を使うことが最善なんです。

社団法人岩手県木炭協会の岩手切炭 なら堅1級は品質の高さはお墨付きです。岩手県木炭協会の設立は昭和27年と長い歴史を持った団体で、炭の品質向上に勤めてきました。
良質な木炭の基準を明確にして、基準を満たさないものは岩手県木炭協会の名前を使用できないようになってます。だからこその安心感なんですね。

炭というと最高級品は備長炭とされてます。しっかり締まった硬度の高い備長炭は高火力で長時間の燃焼が可能です。プロ御用達の炭ですね。

ただし、備長炭は取り扱いの難しい炭でもあります。金属並みの硬度を持つ備長炭(白炭)は火熾しに時間が掛かります。不慣れな人では着火させることすら難しいほどですよ。そして火持ちが良過ぎてなかなか燃え尽きないので2~3時間程度のBBQでは持て余してしまいますね。
レジャーとしてのBBQや日常の使用にはあまり適していない、といったところです。

岩手切炭 なら堅1級は白炭ではなく黒炭。備長炭よりも着火性に優れているので、きちんと火熾しできれば短時間で着火させられます。火熾し器を使用すれば10分程度で安定燃焼しますね。

また火力も強いですよ。最大火力では備長炭に引けを取りませんから、高火力で焼き上げます。赤熱することで遠赤外線効果を発揮し、食材の水分を飛ばすことなく、中はふっくらジューシー、外はこんがりと理想的に焼けるんですね。
食材の良さをスポイルすることなく焼ける炭、なんです。

また燃焼時間は備長炭に劣りますが、2~3時間のBBQであれば十分な燃焼時間です。後片付けを考えるとこのくらいの燃焼時間でちょうど良いんじゃないでしょうか。

炭化率90%以上と不純物や脂分を含みませんから、嫌な臭いや煙も出しません。良い炭、使用してください。

6kgのほか、3kgのものも用意されてます。
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icon岩手切炭 なら堅1級 3kg
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¥1498

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