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リバーライトの鉄製フライパンはいかが?鉄ならではの焼き上がりに!
DSC_0730.jpg
2年位前から鉄製のフライパンを使用してます。最初は使いこなせるか自信がありませんでしたが、使ってみるとそんなに難しいものでもない。錆びさせないよう、使い終わったら早めに洗って塩分を落とすとか、収納する前に全体に薄く油を塗っておくとか、基本を押さえておけば大丈夫。
テフロンやフッ素のコーティングはありませんが、しっかり熱して油を馴染ませてから使用すれば焦げ付きもほとんどありません。万が一焦げ付いたら金だわしなどで擦ればほとんどのものは落ちますよ。それでも落ちない場合は水を張って沸かしてから擦ると落ちますね。

鉄のフライパンは蓄熱性が高くカリッ、パリッと焼き上がるのが魅力ですね。本格中華店とは比べ物にならないけど、家庭料理としては十分だと思います。
しっかりメンテナンスして使用すればかなり長く使えるのも特徴で、一生物にもなりますよ。1~2年でコーティングが剥がれてしまうテフロンやフッ素コーティングのものよりも結果的には安上がりだったりもしますね。

そして微量の鉄分が料理に溶け出すそうで、日本人に不足しがちな鉄分の補給にも効果がある、らしいです(実感はしてませんが)。料理が鉄臭くなることもありませんよ。
個人的に今一押しなのはリバーライト社のフライパン。ほとんど錆びない、鉄の弱点を解消した製品が揃います。


ちょっと小ぶりな24cmの鉄製フライパン、リバーライト社の極 JAPANです。高品質で知られるリバーライト社の極は一生物になってくれるフライパンの一つですね。
こちらは鉄の表面に窒化鉄層+酸化鉄層を形成させるという高度な技術を使用したフライパンです。この窒化鉄層+酸化鉄層はコーティングとは異なり、鉄自体が窒化・酸化しているので剥がれることがありません。そしてこの皮膜はほぼ錆びない、鉄なのにほぼメンテナンスフリー、というのが特徴ですよ。
塩分や酸性の強い料理に使用した場合は早めに洗い流す方が安心ですが、鉄ということをほとんど意識しないで使えるフライパンですね。

強靭な鉄素材で底の厚みは1.6mm。そのため鉄製としては比較的軽量です。24cmフライパンは2~4人程度の料理にオススメになりますね。ガスはもちろんIHにも対応してますよ。
¥6048


こちらは26cm、4~5人向けですね。
¥6480


もっとも大きい28cmもあります。
¥7020


こちらは中華なべ型の深さのあるフライパン、炒め鍋。野菜炒めやチャーハンなどの炒めものに最適な鍋ですね。また揚げ物にも使えますよ。
¥6804


22cmの炒め鍋は小回りがきいて便利。1~3人分程度の料理に適してます。またお弁当のおかずなどを少量作る場合も便利ですね。炒める、焼く、煮るなどマルチに使用できます。
¥5340


お弁当といえば卵焼き。卵焼きにはこちら。特小サイズは卵1~2個の調理にぴったりです。
¥3888

鉄のフライパン、長く使えるアイテムです。

アウトドア用品ならこちらにも
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ソロ用鉄板!ウープス(WOOPS)入りました!

今やキャンプ芸人としてメジャーになってますヒロシさん、そのヒロシちゃんねる ヒロシキャンプでも紹介されてますソロ用鉄板、ウープスIronがナチュラムさんにも入荷してきました。ウープス(WOOPS) WOOPs Iron SOLO 一人用の鉄板、ソロキャンプでも本格的な鉄板焼きを キャンプ&フィッシングの付録【2018/10/10 22:52】